花　　名：肉桂
学　　名：Cinnamomum cassia
英 文 名：Cassia Bark
科　　名：双子叶植物药樟科
摘取部位：干皮及枝皮
产　　地：福建、广东、广西、云南等地
简　　介：味甜略涩，微微的辛辣中含有爽口的香味。
效　　能：味辛，温；散寒止痛，补火助阳，暖脾胃，通血脉，杀虫止痢。寒冷的冬天，来一杯肉桂茶可以整个身体暖起来，饱餐后也可帮助消化。把肉桂棒当汤匙使用搅拌热红茶、热咖啡、热牛奶...更有一番甜蜜香气，喜爱肉桂滋味的您不彷试试。用来制作蛋糕、饼干、果酱、水果派等，增添风味。适合在汤品中或炖补时添加，让料理更美味。
注意事项：阴虚火旺，里有实热，血热妄行者忌服，孕妇慎服。
适宜搭配：红茶、柠檬皮、桔皮 、香草豆、小荳蔻、月桂叶、玫瑰果、山楂果、杜松果、茴香子、玫瑰花、绣线菊、马鞭草、覆盆子叶、薄荷叶、香蜂草、菩提花。
冲泡方式：将二茶匙的干燥肉桂加入一杯热开水中，浸泡约十分钟后，过滤即可饮用。可添加蜂蜜增加口感。
花言茶语：甜点中的另一股香气