普洱茶曾经“辉煌”，大红袍差点登上高价“宝座”，那个陌生的茶种－－黑茶，最近也在湖南产地悄然掀起小风波。近日，记者走访广州芳村茶叶城，发现湖南黑茶价格主要在10元/斤到100元/斤，有市民称一年之间黑茶价格高涨100元，目前为止，广东已有近千家黑茶专卖店。这一块块“其貌不扬”的“砖头”袭来，而是让人一头雾水：到底湖南黑茶是啥玩意?是不是真有游资进入呢?

　　档案解构

　　何谓黑茶?

　　湖南安化黑茶是六大茶类之一，属全发酵茶，是采用安化境内山区大叶群体品种鲜叶为原料，经过杀青，揉捻、渥堆、烘焙、干燥等独特工艺加工制成的具有独特风味的黑茶系列产品。主要有砖茶、湘尖和花卷三类，其中砖茶中的茯砖与花卷中的千两茶、百两茶是最受欢迎的品种;所有花卷与部分茯砖是纯手工制作而成，花卷茶呈卷形，茯砖茶是砖头形状。按年份来看，存放时间越长的黑茶价值与价格都越高;按工艺说，纯手工制作价格一般高于机器压制。

　　安化黑茶具有独特的色、香、味效果，茶汤红浓，香气醇正，滋味浓厚，回味甘甜;对人体具有很好的调理和保健功能。安化黑茶被日本人称之为“瘦身茶”，韩国人称之为“美容茶”，东南亚人称之为“苗条健康茶”，成为降“三高”的首选饮品。

　　广州维多利湖南黑茶会所负责人告诉记者，黑茶有消食去腻、降三高、减肥等功效，特别是老茶对于肠胃不好的人调理肠胃有很大的功效，时间越长，黑茶味道越醇，更能将保健功能发挥。茯砖及千两茶两个种类的茶叶中含有冠突散囊菌，这种菌俗称“金花”，到目前为止只能在灵芝中找得到，起降血脂和促消化作用。陈年的黑茶在存放过程中会产生后发酵，通过微生物的参与作用，使“金花”的大分子变小分子，分裂出更多的冠突散囊菌，这是陈年黑茶价值大的原因所在。

　　市场现状

　　茯砖茶今年价格“胖”100元

　　记者在芳村茶叶城的黑茶销售店中看到，一饼800g机器压制的最普通的茯砖茶价格是15元，而手工的同规格茯砖茶却要一饼180元，生产日期是今年，属于新茶。从整体上看，最便宜的10元/斤，最贵的野生黑茶能卖到200元/斤。

　　在广州某知名大学教书的老师刘明(化名)特别爱喝黑茶，每次一买就是十来“砖”，“价格波动大，一直在涨价，一块重量是400g年份为2006年的湘益牌手工制茯砖去年的价格是80元/砖，现在升了足足100元。”

　　湖南黑茶正在以价格攀升的方式进入人们的眼球，广州的“品黑茶”小圈子也在慢慢扩大。据专业人士向记者透露，湖南黑茶去年的销售额是1亿元，今年最多翻一倍，其中龙头企业白沙溪是7千万元，九阳计划是3千万元，其他小企业加起来1个亿。广东省目前是黑茶批发量、销售量和消费量第一的省份，已有接近千家的黑茶专卖店，且黑茶收藏者数量也已超过20万。

　　专家剖析

　　人力成本较

　　去年增长3成

　　为什么黑茶在茶叶市场上会“异军突起”?价格为什么一升就高达100元/砖?中央某媒体报道称，“往年黑茶价格只是上调20%左右，今年的价格上调了50%，甚至有些稀少品种已经达到100%的涨幅。”湖南省黑茶学会理事肖鸿否认这一说法，当前的黑茶价格普遍比去年上涨30%，“这是一个合理的幅度。”

　　除了保健功能好以外，产量降低是被提及次数最多的涨价原因。有媒体称黑茶的制作原料减产3成，使终端产品价格上涨。其实不然，肖鸿将始末娓娓道来：在2006年以前，大部分湖南老百姓还不知道黑茶为何物。并非黑茶经营不好，而是其本身属于统购统销物，历来只能销往边疆少数民族地区如西藏、新疆和内蒙古等地，禁止销售往其他地方。湖南当地只有金峰、白沙溪和九阳三家厂允许生产。后来，普洱借疯狂炒作“杀”入全国市场，其他黑茶产地亦向国家民族事务委员会建议放开黑茶销售。

　　2007年，黑茶才亮相市场。由于这三年处于试验发展期，所以湖南当地的黑茶原料每年都控制在500担，也就是说最后黑茶产量每年是500担，相当于5000万吨－－这打破了“减产3成”的传说。

　　但今年的销售确实胜于往年，主要因为湖南黑茶被选为“中国世博十大名茶”入驻上海世博会联合国馆以及各企业的大力宣传。“产量并没减少三成，关键是原料收购成本涨30%，过去向农民收购一斤鲜茶叶只要花1元，现在是1.3元。主要体现在人力成本上，过去请农民劳作才50元，现在100多元以外还得加2包烟。”
(中国茗茶 )